• <menu id="ggcqk"><tt id="ggcqk"></tt></menu>
  • <nav id="ggcqk"><nav id="ggcqk"></nav></nav>
  • 所在位置:佳釀網 > 酒業公司 >

    啟程1951:貴州安酒成為貴州第一批國營酒廠

    2021-12-14 08:37  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    編者按:1951年,國泰民安,彼時的“安茅”和“利民酒廠”合并成立國營安酒廠。酒廠在繼承“安茅”工藝的基礎上,對產品做了重大改進,并更名為“安酒”。從1951年國營安酒廠至今,貴州安酒已經走過了70年的歲月。從第一批貴州國營酒廠到今天的“貴州兩大歷史名酒”,安酒創造了自己的輝煌歷史。

    點蠟,殺雞,燃炮,杯中斟滿了酒,敬過灶神與酒神。1951年,貴州的利民酒廠,舉行了一場儀式。他們屢屢烤酒失敗,祈求這一次能夠成功。

    但是,儀式之后,烤酒仍然沒有成功,一切還是要靠人。利民酒廠的工人又找到當地一家著名的老酒坊尋求協助。在老酒坊的酒師建議下,利民酒廠在那年秋天,終于成功烤出第一鍋酒。

    這一鍋酒,成了歷史的留痕。那一時期,在公私合營大潮下,利民酒廠與這家著名的老酒坊合并成為當地第一家國營酒廠。這家著名的老酒坊,是誕生于1930年的“安茅”。“安茅”一開,“半城飄香”。而“安茅”與利民酒廠組建的那家酒廠,因誕生于國泰民安時期,酒廠因此叫做安酒。

    “安茅”與“利民”的宿命相遇

    將時間倒回至七十年前的1951年。彼時的貴州,“安茅”是有名的酒坊。創始人周紹成年輕時基于祖傳的藥方,早在二十年前就釀出難得一見的佳釀。

    而在1951年,“安茅”酒坊新窖池發生滲漏,投入兩萬斤糧食滴酒未出。生產不出酒,就交不起稅收,付不出工人的工資,年復一年生產周期被迫中斷。

    萬般無奈之下,“安茅”創始人周紹成求助政府。彼時,恰逢公私合營在貴州白酒行業發軔之始。在當地專賣事業管理處的協調下,政府為他的酒坊減免了稅收,處理了相關債務,還解決了部分人的就業安置問題。

    恰逢此時,當地的利民酒廠,也需要一次新的轉身。利民酒廠脫胎于利民酒精廠,說到建廠過程,也是一段有趣往事。

    建國初期,貴州剛剛解放,駐扎于此的部隊缺乏汽車燃料,很多汽車燒木炭行車,效率極低。從貴陽到“安茅”酒坊一百多公里的路,要走三天,上坡時還要燒炭工人推車。

    于是,當地產的酒精成了理想的汽車燃料。部隊就在政府辦公室后面的山腳下,租了一戶唐姓人家的房子,辦起了一間酒精廠。后來酒精廠移交地方,更名為“利民”。

    利民酒精廠從民間收購白酒,作為烤酒精的原料,供應貴州當地地方運輸與駐扎廣西的部隊。而民間散酒無法供給酒精需要,利民酒精廠便建立酒廠,自行烤酒。最初的利民酒廠,就這樣建成了。

    隔行如隔山,利民酒廠的工人不懂作酒,烤不成酒,于是才有了開篇一幕。

    直到1951年下半年,在蘇聯援助下,國內汽車燃料難題得解,利民酒精廠的歷史使命終結。從此,利民酒廠成了主體,酒精廠則消失在歷史之中。

    貴州第一批國營酒廠的誕生

    “安茅”窖池泄露那年,利民酒廠的34名職工,在一年內完成了81噸產量,實現4.89萬元產值。眾人一鼓作氣,準備再接再厲,打造新的記錄,擴充產能勢在必行。

    彼時,周紹成的酒坊有80多個窖池,產量有120噸,又有豐富的產酒經驗,正適合利民酒廠發展大規模經濟建設的需求。

    這一年,地方國營安酒廠正式成立,“安茅”和“利民”實現了國有化轉變。老酒坊之危,新酒廠之機,二者共同促成了當地第一家國營酒廠的誕生。

    見證歷史的安酒廠廠徽

    建廠之后,周紹成及親屬以及酒坊酒師、工人都進廠成為新中國的工人,周紹成還被委以重任,專門負責酒的質量把關、勾兌等工作。

    這一次合并,也是“一五”計劃的前奏。上世紀五十年代初,新中國剛剛成立不久,百廢待興,各產業均存在規模小、產能分散,缺乏計劃性等問題。此時,可以有效調配資源,集中力量辦大事的公私合營政策,成為了當時新中國最好的選擇。

    上世紀五十年代,集中力量辦大事的公私合營成為當時最好的選擇

    事實上,1951年也是貴州白酒行業發展的關鍵節點。這一年中,不僅“安茅”與“利民”公私合營,成立國營安酒廠,茅臺酒廠也在這段時間,開啟國有化之路。

    1951年,國家以1.3億元(舊幣)贖買成義燒房,正式成立“貴州省專賣事業公司仁懷縣茅臺酒廠”。中共仁懷縣縣委派張興忠等12名干部到廠主持工作。

    自此,貴州白酒的現代化發展正式啟程。

    一代匠心注入窖池

    國營安酒廠建成后,工人們在挖出26個窖池,以擴大釀酒生產規模。為保證品質,窖池統一使用了“安茅”原有窖池的窖泥,以及承載過無數瓊漿酒槽。

    新窖池被寄予厚望,它們將用來生產新酒廠的第一批酒。新酒出窖之時正值國泰民安,國營安酒廠順勢將新酒命名為“安酒”。

    隨后,更多新產品接連提上日程,全廠都在參與新產品的釀造實驗。而大部分人缺乏經驗,廠里48排發酵缸出酒甚少,有的甚至滴酒不出。周紹成帶著酒師研究,發現制酒工藝、曲藥質量和酒具消毒,都存在問題。

    于是,工人用石灰水把發酵缸徹底消毒;草編的缸蓋洗干凈后又放到陽光下暴曬;糧食泡透、蒸透;根據氣溫的變化、酒釀的時間來確定發酵缸的投水量。

    上世紀五十年代國營安酒廠的工人們,以廠為家,睡在灶邊、吃在灶邊

    當時沒有創造恒溫環境的條件,工廠便加派人手,工人輪班上崗,日夜不休守在酒坊里。每當氣溫降低,都及時給發酵缸加蓋草簾子保溫,以提升出酒率。晚上也難得休息,他們輪班煮好糧食,用以第二天的釀造。

    經過半年多的匠心打磨,貴州安酒的新產品研發終于獲得了成功。更多好酒從安酒廠走出去。不僅如此,一批批安酒人前仆后繼,安酒酒廠實現曲藥自給,并且能夠以曲養廠。

    1953年起,國營安酒廠逐步走上了發展快車道,貴州安酒有了“出黔入京”,“甲冠”天下的底氣。

      關鍵詞:安酒 貴州安酒  來源:佳釀網  佚名
      商業信息
      性调教爽死你,日韩免费视频A级无码,色老头OldmanVideoS
    • <menu id="ggcqk"><tt id="ggcqk"></tt></menu>
    • <nav id="ggcqk"><nav id="ggcqk"></nav></nav>